Esta es una historia personal. Recuerdo una conversación con mi hermana Joselyn. Hablábamos de temas de comidas. Ella me dijo que yo cocinaba muy rico y que le gustaba lo fácil y práctico que resultaba cada plato que preparaba.
Como toda psicóloga me pidió que hiciera un trabajo de reconocimiento (para mí). Me pidió que escribiera sobre mi gusto por la cocina. En qué me inspiraba y, que tan solo me dejara fluir para ver que salía. Lo cierto es que me dije ¡Sí! ¡Vamos a ver que sale!
Llegado el día, fue maravilloso, muy emotivo y revelador. Fue cuando descubrí que cada vez que quiero inventar un plato y se conecta esa pasión, es cuando aflora mi niña interior. Todo es mágico, pues si me falta algo, fluyen ideas con mucha facilidad. Es como jugar, tal cual como lo hacen los niños.
La alegría al cocinar
En la alimentación la alegría es un ingrediente muy importante. Lo pude comprobar cuando experimentaba el proceso de recuperación de Espondilitis Anquilosante. De verdad que todo va unido, una cosa con la otra. Debe haber un equilibrio en nuestro estado de ánimo, lo que vamos a comer, el ambiente. Si estas triste, preocupado o enfermo, no se aprecian los alimentos. Recuerdo que los médicos me decían que, al comer, hiciera como un ritual. Que tratara de degustar y saborear cada bocado y me imaginara cosas bonitas, agradables y en plena paz.
Con el pasar del tiempo y hasta hoy concluyo que uno de los placeres más ricos de nuestras vidas y que produce placer, felicidad, alegría, emoción es COMER y más cuando sale del corazón, hecho con amor.
Cuando hacemos algo desde el corazón y del amor, en especial alimentar y nutrir nuestro ser, todo será para una mejor salud y bienestar, que nos permitirá vivir en una ¡ALEGRIA TOTAL!
Esta vez te invito a conectar, disfrutar y jugar con tu niño interior. Preparando con pasión una rica ensalada llena de vida, de amor, color, olor, sabor. Que hará vibrar de alegría a tus células y todo tu ser.
ENSALADA DE GERMINADOS
Esta ensalada es muy fácil de preparar y como verás tiene muy pocos elementos. Pero te aseguro que es muy nutritiva, espero la disfrutes con amor, placer y con alegría.
Ingredientes
Pimentón
Cebolla
Espinacas
Germinados de lentejas
Cilantro al gusto
Nueces trituradas
Aceite de oliva o de tu preferencia
Jugo de limón
Pimienta
Sal marina
Preparación
Usa un bol o utensilio hondo donde puedas mezclar todos los ingredientes
.- Pica en cuadritos o en tiras el pimentón y la cebolla.
.- Pica las espinadas y el cilantro luego de lavados y secados
.- Agrega los germinados de lenteja
.- Agrega las nueces trituradas de forma gruesa
.- Prepara una vinagreta con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta y agrega a la preparación anterior.
.- Mezcla bien para que se integren los sabores.
Es una ensalada muy nutritiva y deliciosa, indicada para cualquier persona sin importar su patología, espero te guste y
¡Que viva la alegría de una Vida Regenerativa!
Escrito por
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